Sinoplu iş insanı Janset Şanlı, yüksek lisans eğitimini tamamladıktan sonra yaklaşık on yıl süren mali müşavirlik kariyerini geride bırakarak memleketi Sinop'a dönmüş ve burada yaşamını sürdürmeyi tercih etmiştir. Sinoplu bir Çerkez kızı olan Şanlı, kazandığı mesleki birikimi farklı bir alanda değerlendirerek üretime odaklanmıştır.

Şanlı, doğduğu kent için yatırım yapmayı ve Sinop'un gelişimine katkı sağlamayı önemli bir hedef olarak görmektedir. Son dönemlerde kara buğday ununu kullanarak mantı üretmeye başlayan Şanlı, geleneksel bir ürünü farklı bir içerikle buluşturarak bu mantıların satışını da gerçekleştirmektedir. Sinop'a dönüşünün ardından yaşamını sürdüren Şanlı'nın üretim hikâyesinin temelinde, memleketine katkı sağlama isteği yatmaktadır.

İstanbul'da yaşadığı dönemde Sinop'un sahip olduğu değerleri ve potansiyeli yakından gözlemleyen Şanlı, yıllar içerisinde bu düşüncesini kendi girişimleriyle hayata geçirmeye karar vermiştir. Şanlı, "Doğduğum günden bugüne Sinop için yatırım yapmak ve şehrin çehresini bir nebze olsun olumlu yönde değiştirebilmek en büyük tutkum oldu. İstanbul'da yaşadığım dönemlerde Sinop'un büyük değerlere sahip olduğunu ve her Sinoplu gibi elimi taşın altına koymam gerektiğini düşünüyordum" sözleriyle Sinop'a olan bağlılığını ve yatırım yapma arzusunu ifade etmektedir.

Mali müşavirlik geçmişi ve yüksek lisans eğitiminden sonra üretime yönelen Şanlı, kara buğday unundan hazırladığı mantıyı hem farklı bir ürün olarak ortaya koymakta hem de yerel üretime katkı sağlamayı hedeflemektedir. Bu süreç, sadece ekonomik bir kazanım değil, aynı zamanda Sinop'un yerel mutfağının ve kültürünün tanıtılması açısından da önem taşımaktadır.

Şanlı'nın girişimi, hem Sinop'ta istihdam yaratma potansiyeli taşıdığından hem de geleneksel yemekleri yeniden yorumlayarak bölge ekonomisine katkı sağlamasından dolayı dikkat çekmektedir. Üretimini gerçekleştirdiği kara buğday unlu mantılar, artık şehrin yerel pazarlarda satışa sunularak daha geniş bir kitleye ulaşmaktadır. Bu girişim, Sinop'un gastronomi kültürüne de yeni bir boyut kazandırmaktadır.

Sonuç olarak, Janset Şanlı'nın hikayesi, bireysel bir girişimin ötesinde, yerel değerlerin korunması ve geliştirilmesi adına atılan bir adım olarak görülmektedir. Sinop'ta gerçekleştirdiği bu projeyle, hem ekonomik hem de sosyal gelişime katkıda bulunmayı amaçlayan Şanlı, genç girişimciler için de ilham kaynağı olmayı başarmaktadır.

Muhabir: Ümit Can Gökçen